4.5
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Listeria
- De
- Charlotte Belliere, Alec Kyriakides
- , Antonio Vercet Tormo
- |
- ACRIBIA (2000)
- 9788420009117
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Detalles del libro
Consideraciones generales: Taxonomía, listeriosis y fuentes de Listeria. Brotes: causas y lecciones que deben aprenderse. Factores que afectan al crecimiento y la supervivencia de Listeria monocytogenes. Enfoque industrial: control de Listeria monocytogenes. Acción y reacción de la industria. Métodos de ensayo. El futuro. Glosario de términos. Apéndice: centros nacionales para el tipado de cultivos de Listeria.
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- Encuadernación Bolsillo
- Autores Charlotte Belliere, Alec Kyriakides
- ISBN13 9788420009117
- ISBN10 8420009113
- Páginas 186
- Año de Edición 2000
- *_Fecha de publicación_* 01/04/2000
- Idioma Castellano
- *_Alto_* 240 mm
- *_Ancho_* 170 mm
- *_Peso_* 350 g
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