Cover von El mon rural. Cuina del cicle de l'any — Maria Estruch

El mon rural. Cuina del cicle de l'any (Katalanisch)

Name: El mon rural. Cuina del cicle de l'any
Price: 19.00 EUR
Availability: InStock
Author: Maria Estruch
ISBN: 9788417116477

Das neueste Buch von Maria Estruch · veröffentlicht 2021

Von
Maria Estruch (Autor/in)
, Núria Puigdellívol (Illustrator/in)
|
EL FARELL (2021)
9788417116477 (ISBN)

19,00€ ~~20,00€~~ -5%

Sendung Kostenlos

Sofort versandbereit

19,00€ ~~20,00€~~ -5%

Sendung Kostenlos

Sofort versandbereit

Lieferung nach Hause Kostenlos

Sofort versandbereit

Llibreria Caselles Kostenlos

Kostenlose Rücksendung

Vielen Dank für Ihren Einkauf in echten Buchhandlungen!

Buch Details

Al món rural, la cuina anava variant al llarg de l’any, així com els diversos oficis i treballs per assegurar la supervivencia de les llars. Les menges s’adaptaven al temps i a la disponibilitat dels recursos, pero també a la feina dels comensals. Els apats anaven sempre lligats a les feines i les festes que marcaven el cicle de la vida: el Nadal, el Dijous Llarder i la Quaresma, la Pasqua, la transhumancia, el segar i el batre, la festa major, la verema, Tots Sants… Era una cuina d’aprofitament, a foc lent, de xup-xup. En el llibre, també hi trobareu excel·lents retrats vius de la vida quotidiana, així com els plats i les receptes, pas a pas, més escaients a cada temporada. I molts recursos culinaris: com fer conserves i confitures, fer pa de pages, com s’elaboraven els formatges, l’oli d’oliva, el vi, els embotits, etc. Finalment, volem fer memoria dels nostres orígens, de la Catalunya rural, d'un conjunt de llegats transmesos durant generacions que no podem perdre, i que encara són molt útils.

Lesen Sie mehr