Saber y sabor: escritura y comida. Acerca de los paisajes alimentarios (foodscapes) ibéricos

Detalles del libro

Aproximación en clave de estudios alimentarios (Food Studies) a los diversos significados de la comida en ámbito ibérico. A partir de una reflexión teórica se propone una exploración de casos representativos de la identidad ibérica: la pérdida de las colonias a partir de los conflictos gastronómicos según Pardo Bazán; una indagación sobre la entidad fluida de la paella en Vázquez Montalbán; y una incursión en varios ejemplos de poesía gastronómica.

Encuadernación Tapa blanda
Autor/es Bou, Enric
ISBN13 9788491923985
ISBN10 8491923985
Páginas 305
Año de Edición 2023
Idioma Castellano
Audiencia Profesional / académico

Estudios Literatura Comparada

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Saber y sabor: escritura y comida. Acerca de los paisajes alimentarios ("foodscapes") ibéricos

Name: Saber y sabor: escritura y comida. Acerca de los paisajes alimentarios ("foodscapes") ibéricos
Price: 26.60 EUR
Availability: OutOfStock
ISBN: 9788491923985