Saber y sabor: escritura y comida. Acerca de los paisajes alimentarios (foodscapes) ibéricos

Book Details

Aproximación en clave de estudios alimentarios (Food Studies) a los diversos significados de la comida en ámbito ibérico. A partir de una reflexión teórica se propone una exploración de casos representativos de la identidad ibérica: la pérdida de las colonias a partir de los conflictos gastronómicos según Pardo Bazán; una indagación sobre la entidad fluida de la paella en Vázquez Montalbán; y una incursión en varios ejemplos de poesía gastronómica.

Binding Paperback
Author/s Bou, Enric
ISBN13 9788491923985
ISBN10 8491923985
Pages 305
Published 2023
Language Spanish
Audience Professional / academic

Comparative Literature Studies

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Saber y sabor: escritura y comida. Acerca de los paisajes alimentarios ("foodscapes") ibéricos (Spanish)

Name: Saber y sabor: escritura y comida. Acerca de los paisajes alimentarios ("foodscapes") ibéricos
Price: 26.60 EUR
Availability: OutOfStock
ISBN: 9788491923985